ゆるヴィーガンとミニマリストとイギリス移住への道

ヴィーガンとミニマリストを目指して日々精進中です!ストイックになりすぎず、ユルく人生を楽しみたいと思います。裏テーマはイギリスへの移住です!いつになることやら…

【簡単ヴィーガンレシピ】今が旬の枝豆フムス

お題「健康」

お題「好きな調味料」

お題「得意料理」

 

 

今が旬の枝豆を使ったフムスをご紹介。フムスはひよこ豆で作ることが多いですが、枝豆で作っても、グリーンの色が鮮やかで美味しいです。本来はタヒニを入れますが、なかなか常備しているお家は少ないと思うので、ピナッツバターで代用しました。オリーブオイルは混ぜるときに入れないで、後からかけることで量を控えめにできます。

材料
枝豆 一袋
☆にんにく 半片
☆ピーナッツバター 小さじ1
☆レモン汁 小さじ2
☆塩 適量
☆クミンパウダー 適量
☆カイエンペッパー 適量
(チリパウダーでも可)
オリーブオイル 適量

作り方
1 枝豆を10分蒸します。
2 にんにく半かけを粗みじんにします。
3 枝豆を鞘から出してフードプロセッサーに入れます。
4 にんにくと、☆の材料をすべて入れます。
5 フードプロセッサーで混ぜます。
6 滑らかになったら、水を入れて硬さを調節します。
7 器に盛り付けて、オリーブオイルを少量かけます。
8 お好きなスパイスやハーブなどで飾り付けをして完成です。

 


【簡単ヴィーガンレシピ】今が旬の枝豆フムス

厚揚げのインド風カレー

お題「得意料理」

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お題「我が家のカレー」

お題「晩御飯の定番」

お題「100均で買ってよかったもの」

お題「健康」

 

最近仕事が忙しくて、なかなか動画をアップできませんでした。でも何とか作りましたよ~。

今回は、厚揚げを使ったインド風カレーを紹介します。スパイスを集めるのはちょっと面倒ですが、スーパーや100円ショップでも売っています。簡単で本格的なカレーがパパッと短時間でできます。スパイスをそろえておけば、カレー以外にも色々な料理に使えますので、ぜひ一度試してみてね。

材料
☆ターメリック 大さじ1半
☆クミンパウダー 大さじ1半
☆ガラムマサラ 大さじ1半
☆コリアンダーパウダー 大さじ1半
☆シナモン 小さじ1
☆チリパウダー 適量
ローリエ 2枚
にんにく 1片
生姜 1片
トマト 2個
玉ねぎ 2個
厚揚げ 2パック
塩 適量
ココナッツオイル 大さじ2

作り方
1 玉ねぎとトマトはみじん切り、にんにくと生姜はすりおろしておきます。
2 厚揚げは一口大のサイコロ状に切ります。
3 フライパンにココナッツオイルをひき、ローリエを炒めます。
4 玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
5 にんにくと生姜を入れて炒めます。
6 トマトを加え、塩を適量入れてさらに炒めます。
7 ☆のスパイスを入れます。
8 スパイスの香りが立つまで炒めたら、厚揚げを入れます。
9 お好みの濃さになるように、水を加えて少し煮込んだら完成です! 

 

 


【簡単ヴィーガンレシピ】バナナの和風ナイスクリーム 厚揚げのインド風カレー

バナナを使った和風ナイスクリーム

ついに関東も梅雨入りしてしまいましたね~。そのせいでちょっと涼しくなってしまいましたが、今回は乳製品を使わずにバナナを使ったナイスクリームのレシピ動画をアップしまいしたよ~。普通に作っちゃつまらないので、あんこときな粉を使って和風に仕上げてみました。最近の私のお気に入りおやつです。

 

材料も工程も少ないので、今回はちょっと余裕を持ってナレーションを録音できたぞ!相変わらず鼻が詰まったような声で嫌いですけど…こればっかりは持って生まれたもんなんなので変えられぬ~!!

 

材料

冷凍したバナナ 2本

豆乳        大さじ2

きな粉    大さじ1

粒あん  大さじ2

 

作り方

1 冷凍したバナナ2本をフードプロセッサーで細かくします。

2 豆乳を入れて、さらに混ぜます。(混ざらないときはヘラで押しましょう。)

3 きな粉と粒あんを入れ、あんこの粒が残る程度に混ぜます。

4 きな粉と粒あん(分量外)をトッピングして、完成です!

 

 

I’m cooking non-dairy nice cream with Japanese taste of Kinako, which is soybean flour, and Anko, with is Sweet Azuki Bean Paste. Anko has two types called Koshi-an and Tsubu-an, which is smooth and chunky. I used the chunky type for the nice texture this time. You can cook and eat anytime you like if you keep frozen bananas in your freezer!

 

Ingredients

2 frozen bananas

2 tbsp soy milk

1tbsp soybean flour

2tbsp chunky sweet azuki bean paste

 

How to cook

1 Crush 2 frozen bananas with a food processor.

2 Add 2 soy milk and mix it. (Press with a spatula if it’s not mixed well.)

3 Add soybean flour and sweet azuki bean paste and mix more. Stop mixing when the bean past is still chunky.

4 Top with sweet bean paste and soybean flour, and the nice cream is ready!

 


【簡単ヴィーガンレシピ】バナナの和風ナイスクリーム

【簡単ヴィーガンレシピ】豆腐餃子

 

またまた簡単ヴィーガンレシピ動画をYouTubeにアップしました~。今回は凍らした豆腐を使った豆腐餃子です。このチャンネルでは、ヴィーガン用の特別な材料を使わないで、なるべくそこら辺のスーパーで売ってる材料だけでヴィーガン料理を作ることを目的としています。なので、大豆ミートとかを使わないで豆腐で作りました。餃子を手作りするとちょっと手間はかかりますが、大量に作って冷凍しておくこともできますので、時間のあるときにお試しあれ~!豆腐は一度凍らして解凍させると、高野豆腐のような食感になるので、餃子の他にもドライカレーやガパオライス、ハンバーグなど色々な料理で肉の代用品として使えます!

 


【簡単ヴィーガンレシピ】豆腐餃子

 

大豆ミートなどの特別な材料を使わなくても、豆腐で餃子を作ることができます。豆腐は一度冷凍して、解凍することで高野豆腐のような食感が出ます。凍らせた豆腐は色々な料理に使えるので、我が家ではいつも冷凍庫に豆腐がストックされています!

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材料(約50個分)

木綿豆腐1丁(冷凍して解凍しておく)
キャベツ 150g
にら 1/3束
長ねぎ 1/2本
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
○料理酒 大さじ2
○ごま油 大さじ1
○醤油 小さじ1
○砂糖 小さじ1/2
○塩胡椒 適量
○片栗粉 大さじ2
餃子の皮 1パック
ごま油 大さじ1~2(焼用)

作り方

1 木綿豆腐を冷凍し、解凍しておきます。解凍には室温で1日くらいかかります。
2 キャベツ、にら、長ねぎをみじん切りにします。
3 にんにくと生姜をすりおろします。
4 解凍した豆腐の水分をよく絞ります。
5 豆腐に、にんにく、生姜、〇の材料を入れて混ぜます。
6 5に野菜も入れてよく混ぜます。
7 餃子の皮で具を包みます。
8 フライパンにごま油をひき、餃子を並べて焼きます。
9 水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。
10 水分がなくなったら完成!

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You don’t have to buy special ingredients such as soy meat, but you can use tofu to cook Chinese dumplings, Goza. As freeze and defrost tofu, you can enjoy a texture like freeze-dried bean curd. Frozen tofu can be used in many different dishes as well, so I always stock frozen tofu in my freezer!


Ingredients (for 50 pieces)

1 pack of firm tofu (Freeze and defrost it)
150g cabbage
30g Chinese chive
1/2 spring onion
1 clove of Garlic
1 clove of Ginger
*2 tbsp Sake
*1 tbsp Sesame oil
*1 tsp Soy sauce
*1/2 tsp Sugar
*Some Salt & pepper
*2 tbsp Starch
1 pack of Gyoza skins
1-2 tbsp Sesame oil (for fry)

How to cook

1 Freeze a firm tofu then defrost it. It takes about a day to defrost in a room temperature.
2 Chop the cabbage, Chinese chive and spring onion.
3 Grate the garlic and ginger.
4 Squeeze the defrosted tofu tightly to drain water.
5 Add the garlic, ginger and the ingredients marked with * in the tofu and mix them.
6 Add the vegetables and mix well.
7 Wrap the filling with a Gyoza skin.
8 Put sesame oil in a frying pan and put Gyoza dumplings to fry them.
9 Add water and put the lid to steam them.
10 When the water’s gone, they are finished!

 

お題「得意料理」

お題「健康」

お題「得意料理」

お題「晩御飯の定番」

お題「好きな肉」

ゴロッとグラノラクッキー動画アップ

お題「得意料理」

お題「朝ごはん」

お題「今日のおやつ」

 

簡単ヴィーガンレシピ動画をアップしました~。今回はゴロッとグラノラクッキーです。市販のグラノラって意外とヴィーガンじゃないものもあるんですよね。カゼインが添加されてたりするものもあるし…なので自分で作れば安心ですね。今回は小麦粉を入れて、グラノラバーのように固まるようにしました。オートミールは日食のやつが美味しくておすすめです!!どこでも売ってるし、Amazonで缶入りのも売ってます。デザインがレトロで可愛いですよね~。

 

デーツとかココナッツフレークとか、今回はちょっと普通のスーパーでは手に入りにくいものも使ってますが、手に入らなければ入れなくて大丈夫です。代わりにレーズンとかプルーンとかお好みのドライフルーツでも美味しいですよ。

 

あ、いつも早口でしゃべるのが辛くてナレーション入れるのが苦痛なので(笑)、今回はなしにしてみました。この方が落ち着いて見やすいかも…

 

 


【簡単ヴィーガンレシピ】ゴロッとグラノラクッキー

簡単ヴィーガン1分レシピ更新!味噌ピージャージャー麺

お題「好きな調味料」

お題「得意料理」

お題「晩御飯の定番」

 

目指せYouTuber!?ヴィーガン1分クッキング動画第2段をアップしました~!今回は味噌ピージャージャー麺です。よくお菓子(というかおつまみ?)として売ってる味噌ピーって美味しいですよね~。私も大好きです。そこからヒントを得てジャージャー麺を作って見ました。ピーナッツバターを入れすぎるとクドくなってしまうので、ほどほどの量にしておきました。

私は辛い物が苦手なので今回はまったく辛みなしにしましたが、タレを混ぜるときにラー油など入れればよりピリ辛で美味しいと思います~。

しかし、なぜか今回の方が前回より画質が汚い動画になってしまいました。画像サイズも前回と違うし…なんか設定間違ったのかな…?よく分かんないのでもういいや。このままアップしちゃいます…トホト。

 


【簡単ヴィーガンレシピ】 味噌ピージャージャー麺

ヴィーガンYouTubeチャンネル始めました~!

お題「晩御飯の定番」

ものすごい久々の更新です!まだあったんですよ~このブログ!!(笑)

ブログ休んでた間もヴィーガン生活は続けてまして、この度!思い切って!YouTubeで動画をアップしていくことにいたしました!!『ヴィーガン1分クッキング』というチャンネルで、簡単シンプルなヴィーガンレシピを1分の超短い動画で紹介していこうと思ってます。

 

最近流行りのデリッシュキッチンとかクラシルとかのノリです。私もたまにこれらの動画見てるんですけど、ヴィーガンレシピってないんですよね。ないなら自分で作ってみようというのがきっかけです。

 

ヴィーガンレシピと言っても、そこらのスーパーで売ってる普段の材料でパパッとできる普通の料理を紹介したいと思ってます。オーガニックの意識高い系お店に行ったり、ネット通販で何か特別な材料をそろえなくても、誰でも家にある材料でできる料理なら、ヴィーガンじゃない方々にも気楽に試してもらえるんじゃないかな~と思って。

 

ヴィーガンレシピとか言うと、普通の人はそれだけで「何かめんどくさそー」「材料が高そー」と引いちゃうと思うので、ハードルを思いっきり下げて少しでも多くの人に試してもらえればと思います。ヴィーガンとか言っても、何も異星人みたいなのも食ってるわけじゃないですから~。ごくごく普通のもの食べてます~。ということで、動画第一弾はお肉の代わりにお麩を使った「お麩じゃが」です。

 

まあ、レシピとか言ってわざわざ動画で紹介するほどでもないんですけどね(笑)日本人ならみんなだいたい知ってるでしょう、肉じゃがの材料とか作り方…肉をお麩に変えただけです。でも、あえてそれを狙ってるんです!(←言い訳?)え、ヴィーガン料理ってこんなんでいいの?という拍子抜け感を、あえて伝えたいんです!

 

モノでも考え方でも、たくさんの人に受け入れてもらえるものって、結局そういうものだと思うんです。簡単で普通なもの。一部の意識高い系の人があーだこーだ言ってるうちは、まだまだ広がって行かない気がします。日本にもヴィーガンが本格的に広がっていくには、誰でも気負わずに試せる雰囲気が必要かな~と思います。

 

あ、このお麩じゃがレシピで唯一コツがあるとすれば、強火で煮ることです。強火でサッサと煮ることで、ジャガイモが煮崩れずにホクホクに仕上がります。調理時間も短くて済むし!じゃあ、どうぞ~

 

 


【簡単ヴィーガンレシピ】お麩じゃが